〔起業家新時代〕プロバイオテック　市川清貴社長
エコノミスト　第９０巻　第４５号　通巻４２５３号　2012.10.16

　◇乱れた腸内細菌のバランスを元通りにする大豆発酵食品−−市川清貴社長（60）「自然の土の中の細菌のバランスは、人間の腸内の細菌バランスとほぼ同じ」。東京医科歯科大学名誉教授の藤田紘一郎氏のこの新しい発想が、動物用飼料や農業用肥料の販売、大豆発酵食品などの健康食品事業を手がけるプロバイオテック（東京・国立市）の始まりだった。　同社の開発顧問でもある藤田教授の研究成果をもとに、土壌細菌に生活廃棄物を…