〔書評〕−−他
エコノミスト 第８７巻 第２７号 通巻４０３４号 2009.5.19
| 掲載誌 | エコノミスト 第８７巻 第２７号 通巻４０３４号（2009.5.19） |
|---|---|
| ページ数 | 2ページ （全2929字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （512kb） |
| 雑誌掲載位置 | ５４〜５５頁目 |
書評『洋菓子の経営学−−「神戸スウィーツ」に学ぶ地場産業育成の戦略』森元伸枝著（神戸大学大学院経営学研究科博士課程中退）プレジデント社１５００円◎評者 金井壽宏（神戸大学大学院経営学研究科教授）神戸に洋菓子産業が集まり繁栄しているのはなぜか 日本の地場産業には、私たち日本人が厳しい経済環境のときにも忘れてはならない知恵が潜んでいる。 洋菓子産業が神戸とその近辺に集積するのはなぜか、長く繁栄できるの…
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