〔特集〕砂糖、ワイン、麺の歴史で知る　食はイコール哲学
エコノミスト　第８６巻　第４５号　通巻３９８１号　2008.8.19

この記事の情報
掲載誌	エコノミスト　第８６巻　第４５号　通巻３９８１号（2008.8.19）
ページ数	1ページ　（全1478字）
形式	PDFファイル形式　（416kb）
雑誌掲載位置	８５頁目

特集　真夏に読む−古典・名著名著で味わう食文化論砂糖、ワイン、麺の歴史で知る食はイコール哲学やました　のりひさ山下　範久（立命館大学国際関係学部准教授）人間を縛る法は２種類ある。１つは、食べ過ぎれば太り、食べなければ飢えて死ぬという物理的な法則という意味での法。もう１つは、上司の手料理ならば満腹でも食べ、やせねばモテぬと思い込まされて空腹を忍ぶ、いわば社会的な掟という意味での法だ。　言い換えれば、…