〔闘論席〕
エコノミスト　第８６巻　第１５号　通巻３９５１号　2008.3.11

闘論席池谷裕二Ｉｋｅｇａｙａ　Ｙｕｊｉ先日、ブルゴーニュのワインを飲んだ。「ロマネ・コンティ」という名の付いた逸品。極上のヴィンテージだ。ソムリエの薀蓄に耳を傾けながらいただいたそのワインは、経験したことのないほど繊細さと芳醇さを湛え、私の記憶に確かな余韻を残してくれた。　２００８年１月２２日の『米国科学アカデミー紀要』で、カリフォルニア工科大学のランジェル博士が、ワインを味わっているときの脳の反…