〔学者が斬る〕
エコノミスト　第８５巻　第５１号　通巻３９１９号　2007.10.2

この記事の情報
掲載誌	エコノミスト　第８５巻　第５１号　通巻３９１９号（2007.10.2）
ページ数	4ページ　（全5788字）
形式	PDFファイル形式　（718kb）
雑誌掲載位置	５０〜５３頁目

学者が斬るシリーズ３３０誤解だらけの「養殖魚」養殖魚には「薬漬け」などのマイナスイメージがつきまとうが、実際には、餌や管理方法などの技術革新によって、品質・安全性はかなり高まっている。濱田　英嗣（下関市立大学大学院経済学研究科長）はまだ　えいじ１９５３年、和歌山県生まれ。九州大学大学院農学研究科博士課程修了。農学博士。長崎大学助手、助教授、東京水産大学（現東京海洋大学）助教授を経て現職。水産政策審…