〔学者が斬る〕
エコノミスト　第８５巻　第２７号　通巻３８９５号　2007.5.22

学者が斬るシリーズ３１２ＢＳＥ問題は終わっていない米国産牛肉の条件付き輸入再開で、ＢＳＥ（牛海綿状脳症）問題への関心は薄らいだようだ。だが、問題は解決したわけではない。防止には全頭検査など慎重な対応が必要だ。福岡　伸一（青山学院大学理工学部教授）ふくおか　しんいち１９５９年生まれ。京都大大学院農学研究科博士課程修了。ロックフェラー大研究員、ハーバード大医学部研究員、京都大助教授などを経て、現職。分…