〔4年連続金賞国産貴腐ワインにかける〕
エコノミスト別冊 第85巻 第19号 通巻3887号 2007.4.9
掲載誌 | エコノミスト別冊 第85巻 第19号 通巻3887号(2007.4.9) |
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ページ数 | 2ページ (全2717字) |
形式 | PDFファイル形式 (536kb) |
雑誌掲載位置 | 68〜69頁目 |
毎日エコノミスト別冊「プロフェッショナル」Part3 プロに学ぶワイン醸造のプロ4年連続金賞国産貴腐ワインにかけるくどう まさよし工藤 雅義サッポロワイン・ワイン研究所技術開発部長(筆者、安達 純子 ジャーナリスト) 世界でワインを生産しているのはおよそ60カ国、日本の生産量は30位前後と出遅れ、世界的に見て認知度は低い。なにしろ、高温多湿の日本の風土ではぶどうは育ちにくく、上質なワイン造りは難し…
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