〔特集〕「安全な食」を求めて
エコノミスト　第８０巻　第３１号　通巻３５７１号　2002.7.23

第３部最前線ルポ「安全な食」を求めて品質保証で業界をリードするキリンビール、石井食品、マルハ、セブン−イレブンをリポートする。本誌編集部キリンビール何重ものチェックで事故防止　昨年１０月、荒蒔康一郎社長から全社員に向けて発信された「新キリン宣言」。「お客様本位」「品質本位」にもう一度、立ち返る。キリンビールの品質方針の原点も、ここにある。　「これを絵に描いた餅に終わらせないために設定したのが『実行…