〔発祥から最新情報「寿司と回転寿司」雑学事典〕
エコノミスト　第７９巻　第５１号　通巻３５３６号　2001.12.4

この記事の情報
掲載誌	エコノミスト　第７９巻　第５１号　通巻３５３６号（2001.12.4）
ページ数	2ページ　（全2965字）
形式	PDFファイル形式　（38kb）
雑誌掲載位置	８０〜８１頁目

肉より魚　回転寿司を極める！発祥から最新情報「寿司と回転寿司」雑学事典寿司はベルトコンベアに乗って運ばれてくるもの−−今ではそれが普通だ、と思う子供もいる。それほど、回転寿司は広まった。でも、そのルーツは？数多くの“現場”を訪れているフードコンサルタントの王利彰氏が答えます。おう　としあき王　利彰（フードコンサルタント）屋台から始まった握り寿司Ｑ　回転寿司はいつ生まれたの？Ａ　寿司の発祥は江戸時代…