〔特集〕３　玉子屋（宅配弁当）〜他
エコノミスト　第７９巻　第５０号　通巻３５３５号　2001.11.27

この記事の情報
掲載誌	エコノミスト　第７９巻　第５０号　通巻３５３５号（2001.11.27）
ページ数	3ページ　（全4086字）
形式	PDFファイル形式　（49kb）
雑誌掲載位置	７５〜７７頁目

３　玉子屋（宅配弁当）　弁当業界独り勝ちでも「大きな会社は目指さない」　１日３０００食販売すればまずまず、１万食売れば大手の仲間入りと言われるオフィス向け宅配弁当業界にあって、最大手の玉子屋（東京都大田区）では、１日当たり販売個数が４万食を超える。　社長の菅原勇継氏が１９７５年に設立した玉子屋は、完全受注方式で弁当販売を行っている。メニューは４３０円の日替わり弁当の１種類だけだ。　朝の９時から１０…