〔コロンブスの林檎〕第３回　ニチロ　「そばめし」
エコノミスト　第７９巻　第２７号　通巻３５１２号　2001.6.26

新連載コロンブスの林檎商品開発物語南　敦子（編集部）第３回　ニチロ「そばめし」ニッチ狙いが生んだ意外な大ヒットニチロの「そばめし」は、あまりにも売れすぎて品不足に陥り今年２月、二度目の販売休止に追い込まれた。２０００年度の「そばめし」だけの売り上げは、前年度の同社の冷凍食品全体の売り上げを上回るほどに。だが、そばめしは彼らの本命ではなかった。一度はボツになっていた　「そばめし？　そばとめしって一体…