Ｂｏｏｋ　Ｒｅｖｉｅｗｓ　オフタイムの楽しみ　料理・食
週刊ダイヤモンド　2024.9.28号　2024.9.28

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2024.9.28号（2024.9.28）
ページ数	1ページ　（全812字）
形式	PDFファイル形式　（259kb）
雑誌掲載位置	95頁目

Ｂｏｏｋ　Ｒｅｖｉｅｗｓ　オフタイムの楽しみ　料理・食美食家と料理界の変遷が教える　ものを美味しく食べるには？選・評　山本益博●料理評論家　美味しいものを食べるより、ものを美味しく食べたい。それが私の食事のモットーだが、同じ趣旨で優れた美食本が相次いで出版された。それが浜田岳文著『美食の教養』と柏原光太郎著『東京いい店はやる店』の２冊である。　『美食の教養』は世界中を旅して、毎日昼夜レストランの料…