新日本酒紀行　地域を醸すもの　Ｎｕｍｂｅｒ　３０７
週刊ダイヤモンド　2023.7.22号　2023.7.22

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2023.7.22号（2023.7.22）
ページ数	1ページ　（全855字）
形式	PDFファイル形式　（612kb）
雑誌掲載位置	105頁目

新日本酒紀行　地域を醸すもの　Ｎｕｍｂｅｒ　３０７山本洋子（Ｙｏｈｋｏ　Ｙａｍａｍｏｔｏ）　酒食ジャーナリスト。日本古来の食の良さを啓蒙。著書に『厳選日本酒手帖』『ゼロから分かる！　図解日本酒入門』など。家業ではなく町の企業の酒蔵！　地元の米と酵母で次世代を目指す百磐　ＨＹＡＫＵＢＡＮ　岩手県一関市　株主は地域住民という全国でも珍しい酒蔵が、岩手県一関市の磐乃井酒造だ。花泉地方七ヶ村（当時）で、１…