新日本酒紀行 地域を醸すもの Number 283
週刊ダイヤモンド 2022.12.31号 2022.12.31
掲載誌 | 週刊ダイヤモンド 2022.12.31号(2022.12.31) |
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ページ数 | 1ページ (全877字) |
形式 | PDFファイル形式 (605kb) |
雑誌掲載位置 | 222頁目 |
新日本酒紀行 地域を醸すもの Number 283山本洋子(Yohko Yamamoto) 酒食ジャーナリスト。日本古来の食の良さを啓蒙。著書に『厳選日本酒手帖』『ゼロから分かる! 図解日本酒入門』など。白山の自然と季節を表すモダン山廃で、持続可能な酒造り手取川 TEDORIGAWA 石川県白山市 霊峰白山に源流を発する手取川の扇状地は、川が暴れ洪水も度重なったが、豊かな水資源は米作りと酒造りを盛…
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