新日本酒紀行　地域を醸すもの　Ｎｕｍｂｅｒ　２１２
週刊ダイヤモンド　2021.6.12号　2021.6.12

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2021.6.12号（2021.6.12）
ページ数	1ページ　（全855字）
形式	PDFファイル形式　（604kb）
雑誌掲載位置	75頁目

新日本酒紀行　地域を醸すもの　Ｎｕｍｂｅｒ　２１２山本洋子（Ｙｏｈｋｏ　Ｙａｍａｍｏｔｏ）　酒食ジャーナリスト。日本古来の食の良さを啓蒙。著書に『厳選日本酒手帖』『ゼロから分かる！　図解日本酒入門』など。日本最古の原生種雄町を復活栽培した岡山の地酒酒一筋　ＳＡＫＥＨＩＴＯＳＵＪＩ　岡山県赤磐市西軽部　１９８０年代、酒造業界は価格競争に明け暮れた。利守酒造４代目の利守忠義さんは、品質本位の別路線を模…