特集２　外食大再編
週刊ダイヤモンド　2021.4.10号　2021.4.10

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2021.4.10号（2021.4.10）
ページ数	10ページ　（全11992字）
形式	PDFファイル形式　（2389kb）
雑誌掲載位置	68〜77頁目

特集２　外食大再編外食業界が新型コロナウイルスの感染拡大で大打撃を受けている。緊急事態宣言に加え、狙い撃ちの時短営業の要請など、飲食店は青息吐息だ。その裏で、今が外食企業の“買い時”だと舌なめずりするプレーヤーがいる。ファンドや総合商社などが主導して進む外食業界の“大再編”。資金繰りに奔走し、生き残りを懸けてあがく外食業界の最前線に迫った。　ダイヤモンド編集部・山本興陽、大矢博之投資ファンド、商社…