新日本酒紀行　地域を醸すもの　Ｎｕｍｂｅｒ　２００
週刊ダイヤモンド　2021.3.13号　2021.3.13

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2021.3.13号（2021.3.13）
ページ数	1ページ　（全912字）
形式	PDFファイル形式　（648kb）
雑誌掲載位置	87頁目

新日本酒紀行　地域を醸すもの　Ｎｕｍｂｅｒ　２００山本洋子（Ｙｏｈｋｏ　Ｙａｍａｍｏｔｏ）　酒食ジャーナリスト。日本古来の食の良さを啓蒙。著書に『厳選日本酒手帖』『ゼロから分かる！　図解日本酒入門』など。全量を県産米と生〓（きもと）系酒母で醸す美味なる地酒香住鶴　ＫＡＳＵＭＩＴＳＵＲＵ　兵庫県美方郡香美町　「伝統的な生〓（きもと）系酒母で造る酒は、味に深みがあり、個性が出ます」と、香住鶴１０代目の…