大人のための最先端理科　第２９８回　［地球］地球
週刊ダイヤモンド　2021.1.30号　2021.1.30

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2021.1.30号（2021.1.30）
ページ数	2ページ　（全2586字）
形式	PDFファイル形式　（832kb）
雑誌掲載位置	82〜83頁目

大人のための最先端理科　第２９８回　［地球］地球巽　好幸（たつみ・よしゆき）●神戸大学高等研究院海共生研究アライアンス長「潮の満ち干」はなぜ起こる？　学校では習わない本当の理由　冬になると鍋が恋しい。うまい鍋料理はあまたあるが、一冬に１度くらいはてっちり（ふぐちり）に舌鼓を打ちたいものだ。トラフグの魅力は包丁をはね返すといわれる身質と、濃厚なうま味であろう。この二つの特徴には関連がある。　全身が筋…