特集２　肉と魚の経済学　外食、農家、漁師、商社・卸が困窮！
週刊ダイヤモンド　2020.11.14号　2020.11.14

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2020.11.14号（2020.11.14）
ページ数	12ページ　（全17054字）
形式	PDFファイル形式　（2894kb）
雑誌掲載位置	88〜99頁目

特集２　肉と魚の経済学　外食、農家、漁師、商社・卸が困窮！毎日の食卓に欠かせない肉と魚。その生産・流通・消費にさまざまな異変が起きている。コロナ禍による消費と流通の異変、資源枯渇という異変、地政学的影響を受けた食料の奪い合いという異変──。私たちは今後もおいしい肉と魚を食べ続けられるのか。肉好き・魚好きなら必読の肉と魚の森羅万象をお届けする。　ダイヤモンド編集部・鈴木洋子和牛サプライチェーンが絶体…