特集　お得×旨い×テック　外食（新）格付け　（１／４）
週刊ダイヤモンド　2018.11.17号　2018.11.17

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2018.11.17号（2018.11.17）
ページ数	4ページ　（全1178字）
形式	PDFファイル形式　（1511kb）
雑誌掲載位置	28〜31頁目

特集　お得×旨い×テック　外食（新）格付け　（１／４）ＩＴ・テックで外食産業が激変している。「早い、安い、旨い」に行き詰まる外食企業にとっても、「早い、安い、旨い」を求める消費者にとっても、テックは武器になる。中でも強力な武器である携帯電話の「外食アプリ」を格付けし実力を評価。さらに店舗の厨房、客席に至るまで、生産性革命の最前線に迫った。　本誌・山本　輝、臼井真粧美、大矢博之、重石岳史／データ分析…