特集　科学とデータで迫る　最強の食事術　（３／４）
週刊ダイヤモンド　2018.1.13号　2018.1.13

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2018.1.13号（2018.1.13）
ページ数	10ページ　（全10367字）
形式	PDFファイル形式　（2240kb）
雑誌掲載位置	38〜47頁目

特集　科学とデータで迫る　最強の食事術　（３／４）Ｐａｒｔ　２　科学データと支持率で迫る　糖質制限ｖｓカロリー制限病気を予防するためには、何を制限すればいいのか。医師の持論に振り回されないよう、専門家たちの相場観、そして最新のエビデンス（科学的根拠）で解に迫った。医師、管理栄養士が支持する食事法は？医療界と一般社会に温度差諸説ある食事制限。とりわけ糖質制限とカロリー制限は各支持派が対立している。全…