最強一皿図鑑　鶏もつ煮込み
週刊ダイヤモンド　2013.6.15号　2013.6.15

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2013.6.15号（2013.6.15）
ページ数	1ページ　（全486字）
形式	PDFファイル形式　（396kb）
雑誌掲載位置	112頁目

最強一皿図鑑　鶏もつ煮込み８００円沁みる汁に鶏もつの滋味　秋葉原の裏通り。メイド系女子や強い照明が喧騒を煽る中、そこだけ時間がゆっくり流れているような佇まいの店がある。古い宿屋にも見えるくすんだ白壁に浮かぶ文字は、大衆割烹「赤津加」。　引き戸を開けると、年季の入ったコの字のカウンターが目に飛び込む。その角には、命を宿していた頃の精気を放つ飴色の柱。そっと店内を見守る女将さんの姿に、ふっと安らぐ。　…