起・業・人　Ｎｕｍｂｅｒ　３２６　エムグラントフードサービス社長●井戸　実
週刊ダイヤモンド　2010.7.24号　2010.7.24

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2010.7.24号（2010.7.24）
ページ数	2ページ　（全2410字）
形式	PDFファイル形式　（359kb）
雑誌掲載位置	94〜95頁目

起・業・人　Ｎｕｍｂｅｒ　３２６　エムグラントフードサービス社長●井戸　実いど・みのる／１９７８年生まれ。３２歳。神奈川県出身。９８年築地すし好入社を振り出しに、転職を重ねる。２００４年に居酒屋、０５年にレストラン６店を買収。０６年にエムグラントフードサービスを設立。他社の撤退店舗に居抜き出店で急成長　その名も“ロードサイドのハイエナ”　「この壁はぶち抜けるか」「厨房から客席へ料理はどう流す」　７…