ハーフターンの愉しみ　第４６回　五目あんかけチャーハン
週刊ダイヤモンド　2008.3.8号　2008.3.8

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2008.3.8号（2008.3.8）
ページ数	2ページ　（全1475字）
形式	PDFファイル形式　（202kb）
雑誌掲載位置	112〜113頁目

ハーフターンの愉しみ　第４６回　五目あんかけチャーハンたっぷりの五目餡がチャーハンと好相性文／マッシィーインターナショナル編集部●写真／青山俊夫　アスパラ、椎茸、芝エビ、鶏のもも肉、貝柱……文字どおり五目の具材がたっぷり餡に入る。　「アスパラの歯応え、椎茸の軟らかさ、芝エビの風味、鶏もも肉のボリューム、それに食欲をそそる貝柱の香りと食感。どれが欠けても味のバランスが崩れてしまう。餡の味付けはやや濃…