部課長推薦この料理 ＧＯＵＲＭＡＮＤ Ｎｕｍｂｅｒ ７７ 牛タン焼
週刊ダイヤモンド 2007.10.20号 2007.10.20
| 掲載誌 | 週刊ダイヤモンド 2007.10.20号（2007.10.20） |
|---|---|
| ページ数 | 1ページ （全622字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （196kb） |
| 雑誌掲載位置 | 81頁目 |
部課長推薦この料理 ＧＯＵＲＭＡＮＤ Ｎｕｍｂｅｒ ７７ 牛タン焼本場・仙台仕込みの牛タンは分厚く軟らかな身に感嘆！推薦者中西憲幸さん（５７歳）エーザイ 医薬部長 主人の横川路良さん（六五歳）は元バンドマン。仙台で仕事をしていた頃、牛タン専門店の元祖「太助」で修業し、池袋サンシャインシティにほど近い住宅街に九年前、店を開いた。 休日は一週間分の牛タン三〇本を仕込む。皮をはいでスライスし、両面に切り…
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