部課長推薦この料理 GOURMAND Number 70 汁なし担々麺
週刊ダイヤモンド 2007.9.1号 2007.9.1
掲載誌 | 週刊ダイヤモンド 2007.9.1号(2007.9.1) |
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ページ数 | 1ページ (全661字) |
形式 | PDFファイル形式 (218kb) |
雑誌掲載位置 | 79頁目 |
部課長推薦この料理 GOURMAND Number 70 汁なし担々麺八重洲のスーツ族御用達! 円熟の腕が冴える本格四川推薦者藤岡智男さん(42歳)大和証券SMBC 経営企画部部長 天山オリジナルの人気メニューが「天山麺」こと「汁なし担々麺」。丼いっぱいにネギ、ワケギ、タアサイが盛られ、豚挽き肉味噌炒めの下から麺がのぞく。 これを一気にかき混ぜて食べると、熱く軟らかい麺と野菜の歯応えのバランスに感…
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