部課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ　Ｎｕｍｂｅｒ　６２　九味（このみ）箱
週刊ダイヤモンド　2007.6.30号　2007.6.30

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2007.6.30号（2007.6.30）
ページ数	1ページ　（全653字）
形式	PDFファイル形式　（212kb）
雑誌掲載位置	107頁目

部課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ　Ｎｕｍｂｅｒ　６２　九味（このみ）箱石・光・花の静寂和空間で会席料理を優雅に堪能推薦者〓山直樹（たかやま・なおき）さん（４９歳）長谷工コーポレーション　都市再生事業部　不動産２部部長　檜の箱の蓋を開けると、彩り豊かな“和みの空間”が現れた。味の光石箱ならぬ「九味箱」には、さわやかな酸味の「稚鮎の南蛮漬け」や、軟らかな「合鴨のロース」、シャキッとした「水茄子の胡…