部課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ　Ｎｕｍｂｅｒ　６０　あなごのにぎり
週刊ダイヤモンド　2007.6.16号　2007.6.16

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2007.6.16号（2007.6.16）
ページ数	1ページ　（全636字）
形式	PDFファイル形式　（252kb）
雑誌掲載位置	99頁目

部課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ　Ｎｕｍｂｅｒ　６０　あなごのにぎり交通（アシ）の不便（わる）さはお忍び的　ひと手間加えた鮨の妙推薦者鈴木敏夫さん（５０歳）日本出版販売　ｗｗｗ推進部長　主人の本田美芳さんは銀座の鮨店などで修業後、三〇歳で独立。昨年、開店二〇周年を祝った。都心を離れた住宅街にあるが、「落ち着いて味わいたい」と、遠方からのお客で連日にぎわう。　お目当ては、新鮮な魚介類と下ごしらえ…