部課長推薦この料理 ＧＯＵＲＭＡＮＤ Ｎｕｍｂｅｒ ５４ 板長おまかせ八品コース
週刊ダイヤモンド 2007.5.5号 2007.5.5
| 掲載誌 | 週刊ダイヤモンド 2007.5.5号（2007.5.5） |
|---|---|
| ページ数 | 1ページ （全662字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （201kb） |
| 雑誌掲載位置 | 77頁目 |
部課長推薦この料理 ＧＯＵＲＭＡＮＤ Ｎｕｍｂｅｒ ５４ 板長おまかせ八品コース手頃な値段で楽しめる厳選した日本酒と本格鮨推薦者要 吉治さん（５７歳）三井化学 秘書室課長 総店長の新津泉さん（五七歳）は鮨を握って三九年。若い職人が育ってきたことから板場を譲り、自らは和のソムリエ「〓酒（ききざけ）師」としてサービスに努める。 全国から集めた隠れた銘酒で構成するのが「〓酒（ききざけ）コース」。五〇ミリ…
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