部課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ　Ｎｕｍｂｅｒ　１７　地鶏焼き
週刊ダイヤモンド　2006.7.29号　2006.7.29

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2006.7.29号（2006.7.29）
ページ数	1ページ　（全637字）
形式	PDFファイル形式　（211kb）
雑誌掲載位置	65頁目

部課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ　Ｎｕｍｂｅｒ　１７　地鶏焼き銘酒・銘醸ワインと愉しむ高級地鶏の炭火焼き推薦者喜久川政樹さん（４２歳）ウィルコム執行役員　経営企画本部長　「阿佐ヶ谷にバードランドあり」と評判だった店が銀座に移転。そこで焼き台を任されていた千野桂一さん（三三歳）が暖簾を分けてもらい、二〇〇四年一二月、以前あった場所に開店した。　茨城県産奥久慈軍鶏を取り寄せ、毎日さばいて串に刺す。…