部課長推薦この料理 ＧＯＵＲＭＡＮＤ Ｎｕｍｂｅｒ ９ 炉端焼き
週刊ダイヤモンド 2006.6.3号 2006.6.3
| 掲載誌 | 週刊ダイヤモンド 2006.6.3号（2006.6.3） |
|---|---|
| ページ数 | 1ページ （全607字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （197kb） |
| 雑誌掲載位置 | 71頁目 |
部課長推薦この料理 ＧＯＵＲＭＡＮＤ Ｎｕｍｂｅｒ ９ 炉端焼き火・炭・煙もすべてご馳走 五感で味わうジャパネスク推薦者武田基樹さん（３９歳）ＪＴ 中国事業部課長 新たなオフィス街として建設が進む東京ミッドタウンのお膝元に昨年末オープン。築五〇年の日本家屋を改装。店の中央に炭火の炉を設え、コの字型に囲むカウンターの上には全国各地から取り寄せた鮮魚や旬の野菜が並ぶ。「日本の伝統的食文化、炉端焼きのさ…
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