部課長推薦この料理 GOURMAND Number 6 蒲焼き
週刊ダイヤモンド 2006.5.13号 2006.5.13
掲載誌 | 週刊ダイヤモンド 2006.5.13号(2006.5.13) |
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ページ数 | 1ページ (全655字) |
形式 | PDFファイル形式 (189kb) |
雑誌掲載位置 | 59頁目 |
部課長推薦この料理 GOURMAND Number 6 蒲焼き近隣の大企業も御用達 知る人ぞ知る鰻の名店推薦者井上忠樹さん(51歳)信越化学工業シリコーン事業本部営業第一部マネージャー 東京駅八重洲口から徒歩で三分あまり。ビルの谷間の木造二階屋から、鰻を焼く匂いが路地まで漂う。 創業五六年。二代目・福島旦明さん(七一歳)は「おいしい鰻の仕入れは、問屋との長年の付き合いと信頼関係」と、その日に必要な…
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