特集　外食大乱　業界震撼！　危ないのは牛や鳥だけではない
週刊ダイヤモンド　2004.3.6号　2004.3.6

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2004.3.6号（2004.3.6）
ページ数	16ページ　（全13756字）
形式	PDFファイル形式　（1999kb）
雑誌掲載位置	26〜41頁目

特集　外食大乱　業界震撼！　危ないのは牛や鳥だけではない売り上げ規模約三〇兆円。自動車国内市場を上回る外食業界に大異変が生じている。米国のＢＳＥ（狂牛病）、中国・タイの鳥インフルエンザ発覚で食材危機が露呈。弱肉強食の生き残り競争が激化しているのだ。今、外食業界で何が起こっているのか。再編淘汰の嵐が吹き荒れる「大乱」の行方を探った。　本誌・浅島亮子、田島靖久、藤井　一Ｐａｒｔ１　吉野家だけではない　…