ＯＦＦ　ＢＵＳＩＮＥＳＳ　課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ
週刊ダイヤモンド　2001.12.1号　2001.12.1

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2001.12.1号（2001.12.1）
ページ数	1ページ　（全659字）
形式	PDFファイル形式　（65kb）
雑誌掲載位置	83頁目

ＯＦＦ　ＢＵＳＩＮＥＳＳ　課長推薦この料理　ＧＯＵＲＭＡＮＤ一本釣り天然鯛をシンプルに調理鯛の海水煮推薦者●〓口（ひぐち）洋一さん（４８歳）住友商事　糖質部次長　「いつもお任せ料理の予約です。常連客のデータを見て好みの料理を揃え、若い人が一緒ならボリュームのあるものを出してくれます」と〓口（ひぐち）さん。　なかでもお気に入りが「鯛の海水煮」。豊後水道の潮流に揉まれた一本釣りの鯛を宇和島から直送で取…