栄養と健康　ＤＷＣＬＩＮＩＣ　（７７）
週刊ダイヤモンド　2000.11.25号　2000.11.25

この記事の情報
掲載誌	週刊ダイヤモンド　2000.11.25号（2000.11.25）
ページ数	1ページ　（全1339字）
形式	PDFファイル形式　（40kb）
雑誌掲載位置	176頁目

栄養と健康　ＤＷＣＬＩＮＩＣ　（７７）ゴマの有効成分セサミンが肝臓ガンを抑制？！医学博士●石川隆俊いしかわ　たかとし　１９７５年癌研究会癌研究所実験病理部　８９年東京大学教授・医学部病理学教室　９７年東京大学医学部長、評議員（併任）　現在、大学評価・学位授与機構教授　東京大学名誉教授　ここ数年、ガンや生活習慣病を引き起こす活性酸素の生成を抑える食物の“抗酸化作用”が注目を集めています。ワインやチョ…