歴史の交差点　２７１　山内昌之●東京大学教授
週刊ダイヤモンド　1999.7.10号　1999.7.10

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掲載誌	週刊ダイヤモンド　1999.7.10号（1999.7.10）
ページ数	2ページ　（全2881字）
形式	PDFファイル形式　（79kb）
雑誌掲載位置	124〜125頁目

歴史の交差点　２７１　山内昌之●東京大学教授明治車夫が愛した東京の貧民食堂　おでん、煮込、大福餅、海苔巻、稲荷鮨、すいとん、蕎麦ガキ、雑煮、ウデアズキ、焼鳥、茶飯、餡カケ、饂飩、五目めし、燗酒、汁粉、甘酒。いずれも、盛り場の屋台や夜店につきもののメニューである。すいとんや雑煮を別とすれば、普通の日本人が春夏秋冬を通して好物にするものばかりだ。しかし、これらの飲食が、明治中期に夜業の車夫など力仕事を…