経済学者が読み解く現代社会のリアル−−第２８７回−−野菜不足を解消？ 「ナッジ」で食生活が変わる
週刊東洋経済 第7213号 2025.1.11
| 掲載誌 | 週刊東洋経済 第7213号（2025.1.11） |
|---|---|
| ページ数 | 2ページ （全2903字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （329kb） |
| 雑誌掲載位置 | 78〜79頁目 |
経済学者が読み解く現代社会のリアル第２８７回野菜不足を解消？ 「ナッジ」で食生活が変わる 日本人は野菜不足だ。国が推奨する野菜の摂取目標は１日３５０グラムだが、厚生労働省が２０２４年に公表した「国民健康・栄養調査（２２年）」の結果によれば、成人男女の平均摂取量は１日２７０．３グラムにすぎない。 野菜不足は日本に限らない。国連食糧農業機関（ＦＡＯ）が「国際果実野菜年」（２１年）に発表した報告書による…
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