少数異見−−食品ロスと「もったいない」精神
週刊東洋経済　第7159号　2024.2.17

この記事の情報
掲載誌	週刊東洋経済　第7159号（2024.2.17）
ページ数	1ページ　（全987字）
形式	PDFファイル形式　（119kb）
雑誌掲載位置	33頁目

少数異見食品ロスと「もったいない」精神　「もったいないなあ」。温泉旅館で食べきれないほど出されるコース料理や、ホテルのパーティーでたくさん残った料理を前に、そうつぶやいた経験は誰もがお持ちではないか。　まだ食べられるのに廃棄される、食品ロス。国内では年間５２３万トン（２０２１年推計）が発生している。世界で飢餓に苦しむ人に向けた食料支援量（年間約４４０万トン）の約１．２倍に相当する。　政府の「食品ロ…