【特集 すごいベンチャー１００】−−ベンチャー１００ 生活−−食品・農業
週刊東洋経済 第7134号 2023.9.16
| 掲載誌 | 週刊東洋経済 第7134号（2023.9.16） |
|---|---|
| ページ数 | 4ページ （全4578字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （1321kb） |
| 雑誌掲載位置 | 90〜93頁目 |
【特集 すごいベンチャー１００】ベンチャー１００ 生活食品・農業人と環境に優しい食料生産・消費を牽引する新勢力が続々。課題の多い農家ＤＸにも巨大市場が広がる。５１食品のパウダー加工を安価にＡＳＴＲＡ ＦＯＯＤ ＰＬＡＮ（アストラフードプラン）「かくれフードロス」を削減 食品工場で発生する残渣（ざんさ）や端材、生産地で発生する規格外・生産余剰農作物。これら「かくれフードロス」の削減に奮闘するのがアス…
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