Ｈｏｔ　Ｉｓｓｕｅ−−「３分の１ルール」の変更で食品ロスの削減は可能
週刊東洋経済　第6815号　2018.9.29

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掲載誌	週刊東洋経済　第6815号（2018.9.29）
ページ数	1ページ　（全1314字）
形式	PDFファイル形式　（410kb）
雑誌掲載位置	13頁目

Ｈｏｔ　Ｉｓｓｕｅ「３分の１ルール」の変更で食品ロスの削減は可能　食べられるのに食品が廃棄される「食品ロス」は、先進国に共通する社会的課題だ。企業にとってはムダな生産・流通活動をしていることになる。この問題に詳しい流通経済研究所の石川友博主任研究員に聞いた。──食品ロスの現況について教えてください。　農林水産省によると、２０１５年度の食品ロスは約６４６万トンで、前年度より２５万トン増えた。食品ロス…