ニュース深掘り−−チキンレースの限界−−外食が抱える値上げジレンマ
週刊東洋経済　第6805号　2018.7.28

この記事の情報
掲載誌	週刊東洋経済　第6805号（2018.7.28）
ページ数	1ページ　（全1366字）
形式	PDFファイル形式　（331kb）
雑誌掲載位置	97頁目

ニュース深掘りチキンレースの限界外食が抱える値上げジレンマ人件費や食材価格の高騰で苦しむ外食企業。値上げによる客数減が目立つ。　低価格の均一料金を武器に支持を集めてきた、焼き鳥居酒屋チェーンの鳥貴族。積極出店で成長を続けてきた同社が、苦しい状況に立たされている。　７月上旬に２０１８年７月期の業績予想を下方修正。営業利益は１５億円（前期比３．４％増）と、従来予想から８．５億円減額した。原因は昨秋実施…