ニュース深掘り−−“橋渡し役”の育成が必須−−ロボットは食品工場を救えるか
週刊東洋経済　第6800号　2018.6.30

ニュース深掘り“橋渡し役”の育成が必須ロボットは食品工場を救えるか人手不足にあえぐ食品業界。だが、ロボットによる自動化のハードルは高い。　ロボットアームが空揚げや梅干しといった具材を器用につまみ上げ、弁当のトレーに正確に盛り付けていく──。６月中旬に東京ビッグサイトで開催された食品機械展示会で注目を集めたのが、このロボットによる盛り付けデモだ。　今、弁当や総菜などの食品製造業で人手不足が深刻だ。主…