サラリーマン弾丸紀行−−第７７回−−世界最強のショクドウ目当てに北陸へ
週刊東洋経済 第6799号 2018.6.23
| 掲載誌 | 週刊東洋経済 第6799号（2018.6.23） |
|---|---|
| ページ数 | 1ページ （全1413字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （1253kb） |
| 雑誌掲載位置 | 84頁目 |
サラリーマン弾丸紀行第７７回世界最強のショクドウ目当てに北陸へ 闇夜の中、撚糸（ねんし）工場を改造したレストランを照らす光が雪を白く浮かび上がらせていた。今年２月、石川県小松市のレストラン、「ショクドウ ヤーン」を訪れたときのことだ。 振り返ると、北陸を訪れるのはいつも冬ばかりだ。寒ブリをはじめ、魚介類が最も充実している時季を選ぶと自然とそうなる。 滋賀県と石川県の４軒を４人の仲間で食べ歩く今回の…
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