【第２特集 人手不足に克つ３つの切り札】−−克服法３ 営業時間の短縮−−人材の配置にメリハリ
週刊東洋経済 第6792号 2018.5.19
| 掲載誌 | 週刊東洋経済 第6792号（2018.5.19） |
|---|---|
| ページ数 | 2ページ （全2638字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （738kb） |
| 雑誌掲載位置 | 60〜61頁目 |
【第２特集 人手不足に克つ３つの切り札】克服法３ 営業時間の短縮人材の配置にメリハリ 人手不足対策として、営業時間の短縮に踏み切った企業もある。単に短くするのではなく、業務効率化の追求や付加価値の高い業務へのシフトなどで収益性を維持する工夫が随処に見られる。 外食のしゃぶしゃぶチェーン、木曽路は昨年３月、１１０店以上ある店舗のほぼすべてで、閉店時間を２２時３０分から２２時に早めた。同時に、閉店後の…
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