この人に聞く−−トリドール社長　粟田貴也−−うどん業態で１０００店　その目標は変えない
週刊東洋経済　第6544号　2014.8.23

この人に聞くトリドール社長　粟田貴也うどん業態で１０００店　その目標は変えない　讃岐うどんブームをつくり出し、急速に店舗を拡大してきた「丸亀製麺」。国内１０００店を目標に掲げるが、７００店台半ばを超えたあたりから、既存店売り上げの前年割れが起きている。今後の戦略について、運営会社であるトリドールの粟田貴也社長に聞いた。　──消費増税の影響は。　正直、増税前は構えていたところもあるが、ふたを開けてみ…