【第２特集　人手不足の正体】−−人手不足が迫る発想の転換　小売り・外食　バイトが足りない−−時給１０００円が目前　出店競争はもはや限界
週刊東洋経済　第6540号　2014.7.26

この記事の情報
掲載誌	週刊東洋経済　第6540号（2014.7.26）
ページ数	3ページ　（全4528字）
形式	PDFファイル形式　（746kb）
雑誌掲載位置	74〜76頁目

【第２特集　人手不足の正体】人手不足が迫る発想の転換　小売り・外食　バイトが足りない時給１０００円が目前　出店競争はもはや限界　「あの人たちとは状況が違います」。７月中旬、都内で開かれた外食業界の集まりで、居並ぶ経営者は異口同音に繰り返した。　「あの人たち」とは、アルバイトの不足から店舗の休業や閉鎖を強いられた牛丼大手の「すき家」と、居酒屋大手の「和民」のこと。共に、労働環境が極めて劣悪な「ブラッ…