ＮＥＷＳ＆ＲＥＰＯＲＴ　０２−−全国のホテルに波及　メニュー偽装の根因
週刊東洋経済　第6494号　2013.11.9

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掲載誌	週刊東洋経済　第6494号（2013.11.9）
ページ数	1ページ　（全1117字）
形式	PDFファイル形式　（539kb）
雑誌掲載位置	22頁目

ＮＥＷＳ＆ＲＥＰＯＲＴ　０２全国のホテルに波及　メニュー偽装の根因関西の名門に端を発した大騒動。業界は戦々恐々。本誌：許斐健太、山川清弘　「偽装と指摘されても仕方ない」。阪急阪神ホテルズ系列のレストランでメニュー表示と異なる食材を使っていた問題。出崎弘社長（当時）は１０月２８日、それまでかたくなに否定してきた偽装の一部を認め、辞任を表明した。関西の名門で起きたメニュー“誤表示”問題は、新体制下で収…