新世代リーダー５０人 第４４回−−ＮＥＸＴ５ 秋田の蔵元５人衆−−秋田の日本酒革命は掟破りのコラボで開花
週刊東洋経済 第6485号 2013.9.28
| 掲載誌 | 週刊東洋経済 第6485号（2013.9.28） |
|---|---|
| ページ数 | 1ページ （全1321字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （320kb） |
| 雑誌掲載位置 | 118頁目 |
新世代リーダー５０人 第４４回ＮＥＸＴ５ 秋田の蔵元５人衆秋田の日本酒革命は掟破りのコラボで開花門外不出の技術を開示し合い、日本酒を共同開発しながら技術を磨く秋田の蔵元５人衆。経営者と杜氏（とうじ）の分業体制に風穴をあけ、新たな日本酒開発に希望を見いだそうとしている。 衰退著しい日本酒業界に、新風を吹き込むグループが現れた。秋田の蔵元の若手経営者５人が集まり、日本酒を共同開発する「ＮＥＸＴ５」だ。…
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