戦略思考の鍛え方−−新ビジネス発想塾　第４８回−−「自炊から他炊へ」が食の産業化を促進する
週刊東洋経済　第6456号　2013.4.20

この記事の情報
掲載誌	週刊東洋経済　第6456号（2013.4.20）
ページ数	2ページ　（全2820字）
形式	PDFファイル形式　（519kb）
雑誌掲載位置	94〜95頁目

戦略思考の鍛え方新ビジネス発想塾　第４８回「自炊から他炊へ」が食の産業化を促進する　ＮＰＯ法人　産学連携推進機構理事長　妹尾堅一郎　世界の食産業はどの程度の規模を持ち、それがどうなると予想されているのだろうか。農林水産省の資料によれば、現在３４０兆円の世界の食の市場（食品製造業＋外食産業）の規模は、２０２０年に６８０兆円に倍増するという。特に中国・インドを含むアジア全体の市場規模は２２９兆円、０９…