ＮＥＷＳ＆ＲＥＰＯＲＴ　０２−−稚魚不漁で価格高騰　ニホンウナギが危機
週刊東洋経済　第6406号　2012.7.28

この記事の情報
掲載誌	週刊東洋経済　第6406号（2012.7.28）
ページ数	2ページ　（全2331字）
形式	PDFファイル形式　（634kb）
雑誌掲載位置	18〜19頁目

ＮＥＷＳ＆ＲＥＰＯＲＴ　０２稚魚不漁で価格高騰　ニホンウナギが危機日本の伝統食ウナギに何が起こっているのか。　「今年は大赤字」。東京・日本橋兜町の老舗ウナギ専門店「松よし」の店主はため息をつく。　かば焼きにする活鰻（かつまん）の仕入れ価格が４月に前年比約２倍の１キロ（５尾程度）当たり約６０００円に高騰。「（客足が遠のいて）店が冷えると困る」と値上げを見合わせたものの、１キロ３０００円台が損益分岐点…